2.輔料:雞蛋2個，豬肉1塊，綠豆芽適量，白菜適量。
3.調料:色拉油、鹽、醬油、蔥、姜、蒜、料酒、澱粉、糖。
4.雞蛋打散，放少許鹽和糖；豬肉切絲，用醬油、澱粉、料酒腌制5分鐘；白菜、姜、蒜切絲，蔥切成蔥花備用。
5、雞蛋餅切成絲備用。
6.將肉絲炒至變色，撈出備用。
7.鍋中留油，放入姜蒜爆香，放入綠豆芽和白菜絲翻炒。
8.加入河粉稍微翻炒，然後加入備用的雞蛋絲和肉絲翻炒。
9.加入適量的鹽、料酒和醬油調味。
10，最後加蔥花。