工作時，電燉杯表面並不產生熱量，所以在加熱過程中只有和鍋具接觸的面板部分會有鍋傳導的熱量，其他部分爐體比較低溫和安全，操作面板也能設計在爐體表面。
電陶爐則通過鎳鉻電阻絲通電後發熱，先加熱爐體表面，進而將熱量傳導到鍋具上來烹飪食物。
這使得妳用手可以在電陶爐表面直接感受到高溫。（新加坡大多數電陶爐都會高溫提示，在使用完之後不要即可去清洗不僅會導致您會燙傷，還會導致爐的壽命更短。）