1.準備壹些墨鬥魚幹,將其發泡,去除墨魚骨,外層老皮,然後切成絲條狀;蒜薹折去較老部分,切成小段,過水焯透撈出腌制。
2.準備少許生姜、蒜頭、辣椒末等,先將其爆香,然後加入墨鬥魚及蒜薹,混合翻炒,炒熟後加入調味料調勻即可。
1.1、青椒洗凈對半切開,剜去蒂頭,掏去內部籽,然後切成小塊狀;墨鬥魚發泡處理好,切成小塊狀。
2.1、準備少許生姜，將其爆香，然後加入二者混炒，炒時加入鹽、醬油、料酒、醋等調味料，炒勻後即可關火裝盤！