首先是路邊攤上的玉米，因為這種玉米壹般都會添加很多香精和食品添加劑。雖然聞起來香甜可口，但營養價值極低，甚至有害健康。
第二種是放置時間過長的玉米。很多人吃完就走了，下次別吃了。另外，生玉米放太久也不能吃，因為這種玉米會產生黃曲黴素，對身體有害。
最後是半生不熟的玉米，有些人在煮玉米的時候太急於吃，導致有些玉米沒有完全煮熟。這種玉米不能食用，會對身體造成很大的傷害，甚至會引起腹瀉。