材料:紅辣椒1250克，蘋果碎250克，蒜碎250克，豆瓣醬250克，鹽50克，白糖100克，白醋150克，味精20克。
1.首先，將清洗幹凈的紅辣椒放入切菜機中。
2、用切菜刀切成顆粒，不要太細(也可以用料理機打碎，或者直接用刀剁碎)。
3.切好的辣椒呈顆粒狀，食材盡量新鮮。
4.最後將剁碎的辣椒、蘋果、蒜、豆瓣醬、鹽、糖、白醋、味精放入鍋中，燒開後關火，放涼。
5.冰箱蓋上保鮮膜，冷藏發酵。第二天，妳會看到辣椒醬的顏色變深了。這個時候，就可以吃了。做多了可以用玻璃瓶裝。