2.輔料:適量油、鹽、豆瓣醬、生抽、老抽、姜、4-5瓣蒜、八角、桂皮。
3、肋骨溺水，去除血液。
4、鍋中放少量食用油，放入姜、蒜、八角、醬油，翻炒。
5.倒入五花肉(3cm麻將牌)，翻炒變色，然後倒入排骨，繼續翻炒2分鐘。
6.鍋中加水(不帶肉)、生抽、老抽、糖、桂皮、適量鹽，小火燉30分鐘。
7.胡蘿蔔和土豆用滾刀切，豆子去骨斷段，玉米斷段。
8、倒入土豆、豆角、玉米，繼續燉20分鐘，即可出鍋。