所需食材:韭菜100g，豬肉餡200g，鮮蝦100g，鮮貝50g生姜適量，香菇適量；鹽適量，雞精適量，香油適量，料酒適量，醬油適量。
制作步驟:韭菜剁成細塊，加入豬肉餡；
將鮮蝦、貝類剁碎成粉，加入肉餡中；
加入姜粉、香菇粉和適量的鹽、雞精、香油、醬油、料酒，攪拌均勻；
將餃子餡放入餃子皮中，包成半月形；水燒開後，加入適量鹽和少量油，將餃子放入熱水中；
煮好後取出放入碗中，加入適量的醋、花椒粉和蔥花，攪拌均勻。