銀杏燉雞
原料:柴雞
輔料:銀杏、豬肉、豬骨。
調料:鹽、糖、雞精、食用油。
練習:
1.鍋內置火，將銀杏果煸炒，撈出去殼去皮，放入沸水中煮10分鐘，用牙簽將銀杏果核取出。
2、雞、豬骨、豬蹄用開水焯壹下待用；
3.在砂鍋中點火，加入兩塊豬骨、雞肉、白果、豬蹄和水煨8-12小時；
4.煮好後拿出來加鹽和糖拌湯。