材料/工具:螃蟹10、幹辣椒5個、大蔥1段、姜絲少量、啤酒半罐、葵花籽油少量、料酒2大勺、鹽3克、雞精2克、郫縣豆瓣醬2大勺、麻辣龍蝦調料1袋、雞蛋1個、雞蛋1個。
1.用刷子刷蟹的壹面，沖洗幹凈，然後切成兩半。
2.用蛋液蘸壹下螃蟹的切面，再蘸壹下糯米粉，為了鎖住蟹黃，再用小火把螃蟹煎至金黃色。
3、鍋內剩油，下豆瓣醬炒香，放少許花椒、大蔥、幹辣椒、龍蝦調料調味炒出香味。
4.放入蟹翻炒，加入啤酒，煮約10分鐘。烹飪前加入少許鹽和雞精調味。
5.效果圖。