秋葵可以生吃。因為秋葵比較嫩，所以肉質比較軟，味道比較甜。獨特的香味突出了酥脆多汁的圓潤口感，生的味道也很清新。秋葵咀嚼後會逐漸變甜，濃稠滑滑的黏液會隨著每壹次咀嚼充滿口腔，味道會比吃黃瓜和絲瓜更新鮮。
秋葵生吃很方便。只需要清洗幹凈，甩幹水分，就可以吃了。旅途中需要補充營養，隨身攜帶沒錯。只要拿個保鮮袋或者保鮮盒封在隨身行李裏，想拿出來洗就可以了。如果吃常見的黃秋葵，建議選擇鮮黃秋葵，脆嫩，表面絨毛少。