原料:羊腿250克，白芝麻5克，小蔥2根。
調料:植物油300毫升(實際食用量很少)，料酒2大勺，辣椒油1小勺，花椒油1小勺，孜然粉2-3小勺，辣椒粉1小勺，五香粉1小勺，鹽1小勺等。
1.將羊腿切成片或小塊。
2.依次加入白芝麻和除植物油外的調料拌勻。
3.將小蔥切成段，放入油鍋中煸炒至香。
4.將蔥油倒入羊肉中拌勻，腌制半小時左右。
5.拿壹根牙簽，用羊肉片串起來。
6.鍋中加入油，加熱至五成熱。加入羊肉後，中火煎約1分鐘，撈出控油。