如何用爽口的生姜制作脆皮鹹菜？

1，食材:1000g姜，少許胡椒粉，少許醬油，多點鹽，少許白酒，少許醋，少許糖；

2.把姜洗幾遍，切成塊，放在盆裏。

3、盆裏多放點鹽，腌制1小時左右(壹個是殺水，壹個是讓姜入味，時間長了鹹)把水擠出來。

4.將擠好的姜放入盆中，加入花椒段、蒜片、姜片、醬油、醋、糖、白酒拌勻。

5.將拌好的姜用保鮮膜蓋好，存放4小時以上。嘗完就可以吃了，又脆又脆。