2、輔料：水300克、酵母3克、糖40克。
3、做法：
（1）黑米浸泡過夜晾幹後打磨成粉。
（2）加入面粉和糖。
（3）酵母用溫水溶解加入面粉中。
（4）用刮刀攪拌均勻。
（5）8寸模具抹油倒入攪拌好的面糊。
（6）溫暖處發酵。
（7）發酵至兩倍大。
（8）水開後，中大火蒸30分鐘。