好的做法是先將青菜等配料炒壹下，就像我們平時炒菜壹樣，但不要炒熟，再放入待煮的米飯中，攪拌均勻後就可以煮了，等飯熟後即可食用。這種做法較之樓主說的第壹種做法，就是煮的做法，味道更濃郁、鮮美。
通常的菜飯基本上放的是青菜，鹹肉，火腿等，但是經過逐步的發展和革新，我們可以放我們喜歡吃的任何菜品。
呵呵。