煎大黃魚

配料:大黃魚、姜、蔥、面粉。調料:鹽、雞精、胡椒粉、料酒、鹽和胡椒粉。做法:1，將大黃魚去鰓去內臟清洗幹凈，用蒸煮紙吸幹水分。2.加入鹽、雞精、胡椒粉、料酒腌制半小時。3.將大黃魚均勻拍上面粉，壓實。4.鍋裏放油，油六成熱時，滑入大黃魚，第壹次煎。5.顏色略黃時取出。6.鍋裏的油再次熱起來，放入大黃魚，煎成金黃色。7.將鹽和胡椒撒在鍋上，或者將鹽和胡椒放在壹個小碟子上，和魚壹起食用。