1.材料:鴨腳、花生、幹辣椒、花椒、姜、蒜瓣、香葉、醬油、料酒、泡椒、醋、白醋、二鍋頭、鹽、紅糖、香菜、冰水；
二、實踐:
1.生姜切片，蒜瓣切段，取香菜根，準備鴨腳；
2.鍋中倒入清水，放入鴨腳和半片姜片，再倒入適量料酒；
3.蓋上鍋蓋煮30分鐘；
4.花生洗凈放入鍋中，加入適量清水；
5、鴨腳煮熟，用清水沖洗幹凈；
6.倒入適量冰水，等待十五分鐘；