壹、食材:黑豆半碗，鯽魚兩條(約600g)，生姜三片，水八碗。
二、烹飪方法:
1.黑豆洗凈，用冷水浸泡4、5小時(不用浸泡)；
2.將宰殺好的鯽魚洗凈，擦幹水分，熱鍋放油，放入鯽魚，炸至兩面微黃有香味；
3.水燒開，放入帶油的魚，然後倒入黑豆和姜片，大火煮20分鐘，轉小火煮壹個半小時，加鹽調味。
三、菜肴的功效:
補腎健脾、烏發明目、通乳補虛、祛濕利尿、降低膽固醇、預防便秘。非常適合老人、病後體弱、孕婦、產婦食用。