2、但要充分掌握空氣油炸鍋的時間和溫度，才能讓扇貝肉熟透。當然，也可以將扇貝肉提前煮熟，然後放入空氣炸鍋中炸制。
3、又名海扇蛤，貝殼多為圓盤狀或扇形；殼頂前後有耳，相等或不相等。大部分右殼前耳下方有明顯的足線孔和細梳齒。貝殼面具上刻有放射狀的筋或同心板。