2.在蛋黃中加入10克糖，用打蛋器攪拌，直到蛋黃變硬並起泡。(這時候盆裏的倒蛋白就不會脫落了。)
3.取蛋清糊1/3，加入蛋黃糊中，然後用橡膠刮刀不規則方向切拌均勻。
4.將剩余2/3的蛋白糊倒入蛋黃糊中，再次切勻。
5.加低粉。
6.沿不規則的方向切割並混合均勻。切好的面糊又輕又蓬松。
7.將蛋糊裝入紙袋，然後在鋪有油紙的烤盤裏擠出形狀，中間留壹點空間。
8.放入預熱好的烤箱180度，中層火，15分鐘。