薺菜肉餡
(母雞的)蛋
佐料
少許鹽和少許洋蔥。
姜，少許雞精
胡椒粉少許，香油少許。
色拉油加壹點醬油。
薺菜春卷的制作步驟
1.肉餡中加入調料，加入壹個雞蛋，沿壹個方向打成糊狀餡。
2.加入洗凈切碎的薺菜，攪拌備用。
3.把春卷的皮攤開，在壹個角落裏放些餡，卷起來。
4.放入蛋液中，兩面裹上蛋液，再蘸上壹層面包屑。
5.在油鍋裏煎至兩面焦黃，內部熟透。