主料：土雞1只、紅菇10朵。
輔料：生姜、鹽。
步驟：
1、土雞洗凈，切成兩塊，放入開水裏氽壹下。
2、將氽好的土雞放入高壓鍋內，下入姜片，加清水沒過雞肉。
3、高壓鍋壓20分鐘後，舀出部分雞湯和湯面上的油，作高湯。
4、在煲雞湯的時候，準備紅菇，用剪刀剪掉帶土的蒂部，紅菇表面用清水沖洗。
5、舀出高湯後，放入洗凈的紅菇，再蓋上蓋壓壹分鐘後保溫壹會即可。