配料:青椒、紅椒粉、白芝麻、醬油、米醋、胡椒粉、素雞精、香辣豆豉、花椒油、鹽、香菜、榨菜、花生碎。
步驟:1。將青椒放入鍋中，小火翻炒至變色變脆。放入案板冷卻，用搟面杖碾成粉末。
2.將紅椒粉、青椒、白芝麻放入小碗中，鍋中燒少許油，熏好後關火，晾幾秒鐘後倒入小碗中。
3.將醬油倒入大碗中，大量米醋，花椒粉，胡椒粉，素雞精，麻辣豆豉，花椒油，鹽。做米粉的時候，加配菜，壹起煮。煮好後，把湯倒進大缸裏。
4、撒上香菜、榨菜、花生。