奶油蟹蒸肉餅的制作方法

1，材料:青蟹2只，豬肉200g(半肥半瘦)，雞蛋1個，蔥花少許，蒜2瓣，料酒2勺，生抽1勺，生抽1勺，澱粉5g，鹽5g，糖3g。

2.選肥瘦混合的豬肉，切丁，加蒜瓣，剁碎。剁碎，加入雞蛋、澱粉、醬油、料酒、鹽、糖，攪拌均勻至凝膠狀。

3.把混合好的肉餡鋪在盤子底部。

4.奶油蟹清洗幹凈後，打開蟹蓋，去掉心、胃等不能食用的部分，將蟹切成兩半，用蟹鉗和蟹腳夾在肉上，最後蓋上蟹蓋。

5、取鍋燒開水，放上擺好的蟹肉餅，蒸20分鐘。出鍋前撒上蔥花，淋上壹勺熱油。