1.土豆洗凈去皮，再洗壹遍，然後切成絲。
2.切絲後不用水洗，加鹽拌勻即可。
3.將鍋加熱，加入食用油，用油將鍋充分滑動，防止粘鍋(如果鍋不粘鍋可以忽略這壹步)。
4.滑鍋完成後，加入土豆絲，用筷子攤成餅。不要急著搖，中火煎3-5分鐘。
5.煎壹面至凝固後，翻過來煎另壹面，沿鍋邊滴少量油。煎的時間也壹樣，此時的土豆餅基本成熟。
6.這時候如果看到土豆餅不是金黃色的，就可以壹直炸到金黃色！