2.然後鍋裏放冷水，放入牛肉，煮開。水燒開後，牛肉撈起。
3.此時再往鍋裏放水，放入肉豆蔻、茴香、香葉、花椒、大料、陳皮、高良姜。記得這次把牛肉放入沸水中，加入牛肉，中火煮40分鐘。
4、然後放入適量的糖，大量的醬油，攪拌後，放入煮熟的牛肉鍋中，以便上色。
5.每十分鐘翻壹次，有可能的話勤翻，這樣裏面的味道更鮮美。
6.牛肉完全上色後，就可以拿起來切片放在盤子裏了。吃的時候撒點醬在上面。