2，而且紅菜苔最嫩的部分是頭裏的菜花，但是如果紅菜苔的芽完全開了，建議在吃之前掐掉，因為菜花苔壹般比較老，菜花吃起來會比較苦。會比較重。
3.紅菜苔是秋冬季節的蔬菜。壹般在天冷結霜的時候最嫩最爽口。結霜後，紅色的白菜苔裏聚集了更多的糖分，吃起來又甜又苦。紅菜苔的收獲期從10開始長達四個月，每年的早春是菜苔豐富的時期。紅菜苔的苔蘚壹棵接壹棵的生長。采摘壹種作物後，另壹種作物從其他葉子上生長出來。第壹批的品質最好，嫩，香，淡，甜。