薺菜的腌制食用方法

先把薺菜摘下來，去掉老葉和雜質，再用淡鹽水泡壹會兒。薺菜上有白點的，挑出來單獨洗，或者直接扔掉。

將泡好的薺菜放入池中反復清洗。

再燒壹鍋開水，放入壹把薺菜，用筷子攤開焯6秒左右。

薺菜變色後，立即撈出放入冷水中冷卻，然後繼續放入薺菜中焯水。

把涼透的薺菜擠幹壹點，不要太幹。

然後裝入保鮮袋，紮緊袋子，放入冰箱冷凍保存。想吃薺菜的時候，拿出壹袋解凍，就可以直接煮了。帶在身邊很方便。