材料:鴨肉700克，山藥200克，胡蘿蔔100克？
輔料:冰糖、鹽、醬油、生抽、料酒、醋、八角、桂皮、花椒、姜、蔥。
1.將鴨塊放入冷水中煮熟，然後取出洗凈。
2、鴨肉、八角、桂皮、姜、花椒放入鍋中炒至幹。
3、放料酒去。
4、放出抽和醬油。
5、放冰糖。
6、放足夠的開水燒開後改小火。
7、山藥去皮切塊，胡蘿蔔切塊。
8.待鴨肉酥爛後加入山藥和胡蘿蔔。
9、放鹽，燒開改小火。
10，山藥脆爛時，收汁，撒上蔥花。