配料:小米100克，水2000克。
1，小米100克，放入碗中，用水輕輕洗凈，攪拌，倒掉水，只去外面的浮灰，不要揉搓。
2、水要燒開，壹定要燒開！
3.水開的時候，把小米倒入鍋中，這是壹個很重要的環節，也是很容易被忽略的環節。
4.用勺子攪拌，讓小米不粘鍋底，繼續大火煮6-10分鐘。註意用勺子攪拌幾次。
5、改中火，燜15-20分鐘，鍋蓋要錯開壹條縫，小米油壹定不能溜。中間可以用勺子攪拌幾次，不要糊鍋底。
6、清香的小米粥，壹般100克小米可以制作2-3碗粘稠的小米粥。