1.西紅柿和豆腐切成小塊；將洋蔥切成段；將雞蛋均勻地打成蛋液。
2.豆腐和毛豆用開水焯壹下(水裏放壹點鹽)。
3.拿油鍋來說，雞蛋容易吸油，油要多壹點。加入雞蛋汁。壹開始，不要碰它。蛋液底部開始煮的時候，用鍋鏟輕輕壹推，雞蛋煎7下左右，然後放壹邊。
4.鍋裏放壹點油，把洋蔥炒香，然後放入西紅柿炒成汁。
5.將豆腐、毛豆和少許水壹起煮，然後加入番茄醬、鹽、糖等調料調味。