做法:1。茄子去皮，切成圓形片。大棗去核搗成泥，然後加入桂花拌勻，嵌入茄子肉。然後把雞蛋和豆粉調成糊狀，塗在茄子片上。
2.然後把茄子片放入燒開的油鍋裏，煎成黃色撈起。最後在白糖中加入適量的水翻炒至粘稠，即起鍋，放下茄子片，翻炒至發白。
3.然後用白糖和適量的水翻炒至粘稠，然後開鍋，即放下棗泥卷使其粘上糖汁，翻炒至發白，然後起鍋。
特點:甜度適中，健腦益智。