2.加入姜、洋蔥、胡椒、茴香,煮沸。漂浮的泡沫。取出肉,瀝幹水分。將大料倒入小碗中,倒入開水10分鐘。然後把辣椒拿出來。
3.將焯水的五花肉倒入鍋中翻炒。將五花肉放入油中炸至兩面金黃。
4.加入紅燒醬油、彩糖、肉桂、香葉醇和草果。
5.倒入花椒水和熱水,用小火煮壹個半小時,然後加鹽,大火熬湯。