2、切幾片姜，切小蔥，放在魚肚子裏，然後在魚身上撒壹點鹽，撒壹點料酒。
3.把魚放在盤子裏，在鍋裏蒸大約10分鐘。
4.調味。大蔥切4段後切絲，半片姜切絲，兩瓣蒜剁成泥，小米切丁。
5.將半碗蒸魚醬油、壹勺生抽、少許雞精、壹勺糖倒入碗中，然後將切好的調料全部放入碗中攪拌均勻。
6、魚出鍋，把蒸好的水倒掉，不然會有腥味。然後把碗裏的調料均勻的倒在魚上。
7.鍋中倒入適量的油，加熱，最後均勻的倒在魚肉上。