食材:300g老鴨？
輔料:糖、鹽、姜片、白酒、白參。
1.首先把洗好的老鴨放入開水中，去掉血水。
2.將再次洗凈的老鴨肉瀝幹，加入姜片、糖、鹽翻炒。
3.過壹會兒，加入少許烈性酒翻炒。
4.最後加入適量的水蓋住鴨肉，放在鐵鍋裏煮。
5.將白參加入煮熟的鴨子中。
6.倒入高壓鍋裏燉20分鐘。
7.烹飪前加入調味料。
8.最終產品。