材料:梅幹150克，五花肉200克。
輔料:花椒20個，八角2個，生姜10g，料酒10ml，醬油5ml，鹽2g，糖4g。
工作方法
1.將西梅提前浸泡。
2.浸泡後用清水反復沖洗，避免砂粒殘留。
3.五花肉用胡椒粉和八角姜煮20分鐘，撈出瀝幹水分，切成薄片。
4、鍋中放少許油，下姜粉翻炒，然後倒入五花肉翻炒。
5.將肉翻炒至變黃，加入糖。
6.加入料酒翻炒，然後加入西梅。
7.加入醬油和少許水，燉3分鐘。
8.加入青椒翻炒。
9.最後加鹽，攪拌均勻。