材料準備:牛雜、芹菜、青椒、紅椒、姜、蒜、紅油、鹽、雞精、黑胡椒、紅燒醬油、啤酒等。
1，準備各種牛雜(牛肉，牛肚，牛腩，可以多準備壹些)。
2.先把牛雜切成壹定的形狀。
3.將青椒和紅椒切成菱形。
4.芹菜切小塊，蒜和姜切片。
5、取鍋內油，放入姜蒜，爆香辣椒，爆香牛雜，加鹽、黑胡椒、雞精、紅燒醬油、少量啤酒調味。
6.把菜倒出來。
7.原鍋留油，放入青椒和芹菜，翻炒至斷。
8.加入牛雜調味，收汁。
9、出鍋。