準備材料:豬肉800克，花椒3克，鹽23克，胡椒粉3克，醬油45毫升，糖52克，高度白酒23毫升。
1.首先，將豬肉洗凈，瀝幹水分。
2.鍋中加入鹽和胡椒粉，翻炒至微黃，關火冷卻。
3.然後加入醬油、糖、鹽、花椒粉、白酒、胡椒粉，攪拌均勻，用手抹在豬肉上，抹勻。
4.塗抹後靜置壹周。
5.壹個星期後，把肉掛在繩子上晾半個月。
6.風幹後即可取出，這樣臘肉就做好了。