因為玉米粉畢竟不是玉米，不可能是純玉米做的，裏面添加了面粉等澱粉類物質，容易長胖。
再者，如果用肉湯燒玉米粉，更容易長胖，而且肉裏的脂肪沒有被面條吸收。吃的面裏面有很多油，喝湯的話含油量更多。
如果真的想減肥，不如直接吃煮玉米，而不是玉米粉。壹般來說，吃兩個玉米差不多，壹個玉米的熱量約為100，玉米粒的產量約為45%。也就是說，如果壹個玉米是100克，實際可食用部分是45克左右，就可以有效控制攝入量。