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豆瓣醬和豆瓣醬壹樣嗎?

這兩者是不同的。豆瓣醬和黃豆醬雖然都是用黃豆做的,但是做法不同,味道也不壹樣。豆瓣醬是用黃豆和辣椒等調料發酵而成,味道辛辣。醬油是用黃豆發酵而成的,味道又甜又粘。

豆瓣醬和豆瓣醬壹樣嗎?

豆醬的用法和豆醬不同。豆瓣醬用來做麻婆豆腐,水煮肉片,酸菜魚,醬油用來做炸醬面,炸醬面。

豆瓣醬屬於發酵紅棕色調料,主料有蠶豆、黃豆、辣椒、香油、鹽等。

醬油又叫豆醬、豆醬,用於煮、燉、蒸、炒、拌等。,也可以當飯吃,也可以當凈菜吃。