1、香菜洗凈，切成寸段。
2、尖椒去蒂去籽切成絲。
3、黃瓜洗凈切成絲。
4、香油、醬油、精鹽、味精放入碗中調勻。
5、先加入尖椒、黃瓜腌2分鐘。
6、再加入香菜拌勻即可。
拌老虎菜是壹道簡單的家常菜，主料是小黃瓜/蔥/特辣尖椒各切細絲；豆腐皮入溫水稍浸至軟，抹幹切細絲；香菜切段；蒜蓉壹大匙；朝天椒切末；糖心皮蛋兩個切條。