工具/原料:豬蹄、蓮藕、姜、料酒、鹽。
1.先把豬蹄洗幹凈，泡壹會兒，換兩次水。
2.然後將豬蹄放入湯鍋中，加水不加配料，加鍋蓋煮酒。
3、然後將豬蹄煮熟，敲掉血沫，繼續煮兩分鐘，然後關火。
4.然後將豬蹄焯水後洗凈，另加壹鍋水，放入搗碎的姜片，燒開，小火燉壹小時。
5.然後將蓮藕洗凈去皮，切塊。
6.然後把燉了壹個小時的豬蹄放進蓮藕裏繼續燉十五分鐘。蓮藕可以用筷子戳透。
7.最後加壹點鹽，蓮藕豬蹄湯就完成了。