2
鍋中加水，放入桂皮、大料、姜片、香葉，燒開。
三
放入幹雞胗，加糖、胡椒粉、料酒、醬油、壹品鮮、檸檬汁。
四
大火燒開，煮5分鐘，轉小火繼續煮20分鐘，關火。將雞胗放入湯中煨2小時以上。
五
取出燉好的雞胗，換刀。
六
地上撒香菜，孜然，喜歡辣的話加點辣椒粉，淋上香油。攪拌均勻。