炒花生米原料:花生米、適量鹽、適量油。
炒花生米做法:
1、將花生米挑出壞爛、抽芽粒，用開水泡2到3分鐘；
2、將花生米撈出，鋪開控幹水分；
3、晾至表面無水，以免炒時爆鍋；
4、熱鍋冷油，將炒鍋燒熱，下2湯勺油，將花生米放到鍋中，保持小火，並將花生米翻炒，使其均勻沾上油，鋪開，浸炸2分鐘左右；
5、接著轉中火，快速翻炒至花生慢慢發出劈啪聲，直到發出密集的劈啪聲立即關火，用鍋中余溫繼續翻炒幾下；
6、瀝油盛出裝盤。