準備材料；豬蹄500克、鹽、調和油、花生30克、醋、姜3片、蔥、幹紅辣椒、桂皮、八角。
先將豬蹄用冷水浸泡4次，每次瀝幹血水後放入鍋中。
第二，然後加入適量的水，大火燒開，撇去浮沫，如下圖。
3.加入醋、姜片、花生、蔥、幹紅辣椒、桂皮、八角壹起燒開水，如下圖所示。
第四，放老抽上色，然後放老鹵汁燜壹個小時，如下圖。
5.煮壹個小時後，可以把鍋放進碗裏，這樣紅燒豬蹄就做好了。