1
準備原料；
2
雞腿肉小塊加入鹽、姜片、料酒和少量澱粉，抓勻後腌制10分鐘；
三
鍋燒熱，放少許油，炒雞腿；
四
翻炒至雞腿表面微黃，放入豆腐塊；
五
加入生抽、蠔油和適量的水；
六
蓋上鍋蓋燜三分鐘；
七
加入蘑菇片，壹起煮三分鐘；
八
加入鹽、胡椒粉等調料；
九
最後加入青蒜和紅辣椒翻炒均勻。
10
放在小碗裏，放壹些青蒜在上面。