配料:花椒、雞精、料酒、丁香、八角、桂皮、鵝、蔥、香葉。生產方法:
2.
首先將半塊鵝肉洗凈瀝幹水分。先用鹽在表面均勻擦壹層(多壹點)。加入料酒，洋蔥，姜片和所有香料。
3.
然後放入保鮮袋冷藏48小時。
4.
將腌制好的肉用清水沖洗幹凈(腌制用的調料都不用)。
5.
再加水，放入八角、花椒、桂皮、香葉、雞精、料酒、鹽、姜片，加幾瓣壹起煮。
6.
小火煮半小時左右，筷子可以戳進去。
7.
最後放冰箱冷藏八小時以上，切塊即可。