2.輔料:胡蘿蔔半根，青椒壹個。
3、食材:蔥半根、蔥、花椒、大料、蒜、姜。
4、鍋中倒入水，豬大腸下冷水，放入蔥、姜、蒜、花椒、大料，大火燒開。
5.水燒開後，加入料酒，繼續煮十幾分鐘。
6.豬大腸煮熟後撈出晾涼，切段。
7、鍋裏放油，多壹點，油熱下炒豬大腸。
8.當豬大腸顏色變深，有_ _，撈出。
9.鍋裏留底油，爆香蔥姜蒜。
10，出香後，放入青椒、胡蘿蔔、洋蔥翻炒。
11，壹起炒肥腸。
12.加入醬油、料酒、鹽、味精、水澱粉即可食用。