扇貝？:適量
韭菜？:適量
佐料
鹽:適量
具體步驟
第壹步
1.將凍幹貝類用水浸泡，解凍後倒掉水分，韭菜苔洗凈，切段。
第二步
2.倒入油，燒熱，放入蔥、姜、蒜炒香。
第三步
3.倒入幹貝翻炒。倒入足夠的蠔油，將貝類中的水煮沸。
第四步
4.大火，水只剩壹點點時放入韭菜苔，快速翻炒。
第五步
5.韭菜苔會吸掉鍋裏的水，在鍋裏加點鹽。保留貝類的新鮮風味。