2、扁豆洗凈，鍋裏放油燒熱，放入郫縣豆瓣醬炒紅油，放入扁豆繼續炒，火不能大，要有耐心。
3、翻炒至扁豆變軟，加入生抽、老抽，翻炒均勻，蓋上鍋蓋慢燉片刻。
4.這個時候鍋裏會有蒸汽冒出來，只是把扁豆混合在壹起，不需要加水。過壹會兒，打開鍋蓋，加入少許鹽、糖、雞粉繼續翻炒。
5、可以出鍋了！