2.制作步驟:將菜籽油燒至沸騰冒煙，稍涼，無煙後將油倒入容器中，再將皮椒面專用調料加入熱油中攪拌均勻。
3.辣椒面不變黑，顏色為棕色最好。
4.最好使用未著色的初榨菜籽油。
5、面團的特殊調味配方，與辣椒面的比例為1: 5。
6、辣椒面不要太細，太細容易變黑，口感不好。還可以在辣椒面中加入適量的白芝麻來提味。
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